粉葛湯的做法,粉葛湯怎麼做
“辦公室樓下有個住附近的老頭幾乎天天在那賣粉葛,很粉糯,燉湯或者燉肉都好吃。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
粉葛湯的做法步驟
1、粉葛去皮,切塊。切好後用水沖沖,沒那麼多澱粉,湯會清點。
2、備幾片姜。
3、燒一鍋水,水開後把骨頭放下去,煮出浮沫。我有雞骨頭也放了豬骨,這幾塊雞塊是我家老頭剁的雞,他沒分出來肉的和骨的,我平時剁的話一般把骨頭多的部分另外放留着燉湯。
4、煮好的骨頭撈出來放湯鍋。有點少😁
5、加水。
6、加入粉葛和姜,大火燒開後小火慢燉。
7、小火慢慢燉,中途我翻櫥櫃看到紅棗,臨時起意放了幾顆。
8、湯燉得差不多了的時候放鹽調味,其他就不需要了。關鍵是骨頭爛,粉葛倒無所謂。
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