德式焗酸菜湯的做法,德式焗酸菜湯怎麼做
湯羹1.08W
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
德式焗酸菜湯的做法步驟
- 1、胡蘿蔔,香芹根,芹菜根,韭葱分別切小塊。鍋中倒入橄欖油大火加熱後放入上四樣食材,並加入大蒜和洋葱粒翻炒。炒出香味後加入1.5升開水,隨後放入香葉,百里香,墨角蘭,龍蒿,鹽和黑胡椒。煮30-60分鐘。湯煮好後濾去食材只留湯汁。
- 2、鍋中放入黃油,融化後放入胡蘿蔔丁,洋葱丁,大蒜末翻炒,隨後加入一點培根粒,切成小粒的口蘑,酸菜(我用的是酸菜罐頭)一起小火翻炒。加入煮好的湯和法式酸奶油均勻攪拌。
- 3、白麪包先切成厚片,再切成小塊備用。奶酪磨碎備用。在碗中倒入湯,加入麪包塊,最上面撒上磨好的奶酪,放入烤箱200度烤10分鐘即可
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