薺菜蝦仁豆腐羹的做法,薺菜蝦仁豆腐羹怎麼做
“豆腐含鈣豐富,對於正在長身體的小朋友多吃點豆腐還是不錯的補鈣途徑,準備一盒內酯豆腐加薺菜,蝦仁煮羹湯,營養更豐富,味道很鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薺菜蝦仁豆腐羹的做法步驟
1、準備的原料。
2、肉米,蝦仁一起加胡椒粉,料酒,生粉,鹽抓勻醃製一刻鐘。
3、豆腐切小丁,汆水。
4、薺菜,竹筍切末。
5、竹筍末汆水。
6、熱鍋涼油,煸香肉米,蝦仁。
7、加入豆腐丁,清水。
8、燒開,再加入薺菜沫,少許的鹽燒開。
9、淋上水澱粉燒開。
10、最後淋少許麻油。
小竅門
1.豆腐汆水時為了去除豆腥味。
2.竹筍汆水去除草酸。
3.加點麻油味道會更香。
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