燴酸菜的做法 骨裏香後套燴酸菜 燴酸菜怎麼做
素菜1.54W
“此菜品色澤金黃誘人,香氣四溢,是節日慶典,朋友聚會,家人團聚時絕佳的菜餚。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
燴酸菜的做法步驟
- 1、先加入少許豬油,油熱後放入肥肉片,耗乾肉片中的油後,直接放入豬骨頭(油量沒過骨頭的四分之一處),肉片留在鍋中。
- 2、加入適量花椒,大料粉,翻炒豬骨,至骨上附着的豬肉表面均由紅色變成棕灰的熟肉色(不必完全炒熟)。
- 3、此時加入事先在小碗中製作好的配料,細節如下將四分之一大葱切花,4瓣蒜切片,放於碗中,加入適量食鹽,醬油,配料製作完成。
- 4、向鍋中加水至沒過豬骨,蓋上鍋蓋,小火燉半小時。
- 5、將切好的土豆塊(3釐米見方)鋪到豬骨上,燉10分鐘。
- 6、將土豆塊撥到鍋的一側,將切好的酸菜絲鋪到鍋的另一側(酸菜和土豆混合後,酸汁會使土豆難以燉爛)。
- 7、再視個人口味,小火燉一段時間,一般再燉20分鐘左右,酸菜,土豆都可以達到綿軟的口感。
- 8、出鍋時,用鏟子將綿軟的土豆搗碎,攪拌豬骨,酸菜,土豆,香氣四溢,金燦燦的後套燴酸菜閃亮登場。
-
雙蘿鮮五花的做法,雙蘿鮮五花怎麼做
“(此菜味道鮮美,有美容養顏助於消化..).獨創”食材明細主料五花肉(適量)菠蘿(適量)輔料紅蘿蔔(適量)葱花(適量)水澱粉(適量)配料鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)糖(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雙蘿鮮五花的做法步驟1、五花肉汆水至段生,切成條。2、菠蘿和紅蘿蔔也改刀成條...
-
蒜泥包心菜的做法,蒜泥包心菜怎麼做
食材明細主料包心菜(適量)輔料橄欖油(適量)蒜泥(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜泥包心菜的做法步驟1、準備材料2、用手撕成小片3、鍋中燒開水加鹽關火加入包心菜燙一下4、燙熟後撈出5、放到冰水中泡三次控幹水分6、鍋燒熱倒少許油7、...
-
宮燒蓮藕的做法,宮燒蓮藕怎麼做
食材明細主料藕(一節)輔料胡蘿蔔(適量)西葫蘆(100克)香菇(兩朵)脆皮腸(一根)水澱粉(適量)配料香油(適量)雞精(適量)葱姜(適量)香醋(適量)美極鮮(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)宮燒蓮藕的做法步驟1、準備食材。2、藕去皮切粗條,放在清水中浸泡,胡蘿蔔,西葫蘆,香菇,脆...
-
臘味蒸金針粉絲的做法,臘味蒸金針粉絲怎麼做
食材明細主料金針菇(200克)絲瓜(1根)粉絲(1根)臘腸(1根)輔料姜蒜(適量)剁椒(適量)配料香油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘味蒸金針粉絲的做法步驟1、絲瓜去皮、洗淨、切厚片。2、切好的絲瓜碼放在盤周圍。3、金針菇去掉根部,洗淨,開水略燙。4、金針菇放在絲...