黃瓜木耳炒肉絲的做法,黃瓜木耳炒肉絲怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃瓜木耳炒肉絲的做法步驟
1、瘦肉切成肉絲,加入豆粉、料酒、大蒜末、老薑末、葱等醃製15分鐘。
2、將黃瓜去皮,然後切成黃瓜絲
3、黑木耳泡發開,並清洗乾淨。
4、鐵鍋內加油,用小火燒温熱,把肉絲倒入迅速炒散,等肉絲剛炒變色,馬上用漏勺撈出,放入盤子待用。
5、將葱粒、薑末、蒜末、紅花椒、辣椒醬等鍋內剩餘的食用油中,把調料炒香。
6、把黃瓜絲和黑木耳放入分別放入鍋內炒。
7、最後將肉絲倒入鐵鍋中,用大火快速炒熟,並加入適量雞精和一小勺老抽,炒好就裝盤撒上香葱就可以了。
小竅門
1、因為肉絲是二次炒制,先滑散肉絲時,必須是用小火,肉絲剛變色就必須取出。2、整個過程火候非常關鍵,不然不注意的話肉絲口感會比較老。3、可以在賣肉的時候,請肉店或超市的幫忙加工成肉絲,分別包裝放冰箱冷凍,想吃的時候取出解凍,這樣比較節約加工時間。
-
洋葱蛋圈的做法,洋葱蛋圈怎麼做
“簡單、好看、好吃。”食材明細主料雞蛋(1個)洋葱(1個)輔料黑芝麻(2克)配料鹽(1克)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱蛋圈的做法步驟1、洋葱對比中間切開取中間的部分做圈,從外往裏推這樣洋葱圈就好分離。洋葱圈做好待用,用玻璃正方形飯盒底部打油。油不要太多適量...
-
西蘭花炒蝦球的做法 【西蘭花炒蝦球】——女兒的小灶 西蘭花炒蝦球怎麼做
“現在正是吃蝦季節,大人和寶寶們可要好好把握這個季節,享受肥美的鮮蝦呀。剝去了蝦殼的蝦球非常鮮嫩,吃起來很方便,味道也特別的好。而西蘭花吸收了蝦的鮮美也非常的好吃,這可是老少皆宜的一道經典菜。”食材明細主料鮮蝦(適量)輔料西蘭花(適量)紅椒(適量)配料蒜(適量)料酒...
-
紅燜肉玉米豆的做法,紅燜肉玉米豆怎麼做
“只吃紅燜肉有些膩,放些玉米粒,很有味道。我用的是速凍的玉米自己回來拔下來的粒粒。”食材明細主料五花肉(500克)輔料玉米粒(200克)配料老抽(適量)味素(適量)葱(適量)白糖(適量)料酒(適量)鹽(適量)大料(適量)蒜(適量)姜(適量)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)紅燜肉玉米豆的做法步驟...
-
照燒雞腿飯的做法 不一樣的日式照燒雞腿飯 照燒雞腿飯怎麼做
“以前發過一篇PK吉野家的照燒雞腿飯的日誌,照燒醬是我自己配置的,味道還可以,今天我用了COOK100的日式照燒醬還真是不一樣呢。專業的就是專業,山寨的就是不行的。我用COOK100D照燒醬重新做了照燒雞腿飯孩子超愛吃。烤出的照燒雞腿味道鮮美色澤紅潤光亮,賣相非常誘...