美式烤牛肉的做法,美式烤牛肉怎麼做
“這道美式烤牛肉,英語是Brisket,在美國餐廳裏非常受歡迎的一道菜。因為它的製作時間一般需要6-12小時左右根據所選不同磅數的牛肉。在得克薩斯州的fiesta節日裏,更是每家每户要製作這道節日大菜。一些工作忙碌的人沒有個把小時烤這道菜的,也要去餐廳點這道美味慶祝fiesta節日。
這道美味呢,製作過程不是很複雜,主要有烤箱,牛肉,黑胡椒,鹽,辣椒粉,孜然粉等這些東西就可以了。剩下的就是要耐心等待數小時左右了。烤出後把鬆軟入味的牛肉放入嘴裏時,會覺得這漫長的等待絕對是值得的哈哈。
好,下面大家可以看到,由我家先生ERIC主廚,我負責打下手和跟拍的過程,希望大家喜歡。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美式烤牛肉的做法步驟
1、準備好牛肉,胡蘿蔔,洋葱。
2、把烤盤用錫紙鋪一層,防止把牛肉烤黑底部。然後切好的胡蘿蔔小塊兒,洋葱一塊兒在底層鋪一層。
3、洋葱,胡蘿蔔塊兒鋪盤底,牛肉備好。
4、牛肉上均勻的抹好黑胡椒,辣椒粉,孜然,鹽。然後把帶肥肉的一面朝上。把準備好的牛肉平鋪在烤盤裏。
5、用錫紙把牛肉裹好,像搭帳篷一樣,在牛肉的上方用錫紙搭建一個小帳篷。牛肉的上面要有一定的空間,再就是用錫紙把四周全部密封好。把握好這兩點就可以了。
6、預熱好烤箱,烤箱温度為320F,國內好像是150C。把錫紙包好的牛肉放入烤箱裏。設定6個小時。
7、拿出後再在烤盤裏燜個10分鐘左右,這就是6個小時後烤好的牛肉了。很不錯吧,非常的入味,尤其是因為沒有放太多佐料,基本就是牛肉的原香味。
8、烤好的牛肉非常鬆軟,香嫩。
9、配好做好的黑椒洋葱醬,一會兒備用。洋葱可以直接把烤盤裏烤好的洋葱加入裏面醬裏用。
10、一片一片切好,肥瘦相間,就可以入盤了。
11、配上土豆泥一起開餐啦!!!
12、牛肉裏含有足量的蛋白質,鐵和鋅。都是增強體制,補血不氣的好食材。土豆還有大量的鉀,鉀對心臟非常好。大家都儘量多吃吧!
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