客家紫蘇鴨的做法,客家紫蘇鴨怎麼做
“爸爸長年在外工作,只要回來,我都會叫他給我們做最愛吃的紫蘇鴨,因為爸爸不是經常回來,自己就學着做,每次吃都會想起我最愛的爸爸……然而自己也特別喜歡紫蘇的味道,相信也很多朋友會喜歡😘”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
客家紫蘇鴨的做法步驟
1、水鴨子,洗乾淨備用
2、紫蘇洗乾淨並切一小備用
3、鍋裏面放水(水最好淹沒鴨子,這樣容易熟)水燒開後放鴨子下去,蓋上鍋蓋慢火燒
4、記得煮十來分鐘的時候要翻一下鴨子,這樣容易熟
5、煮快四十分鐘左右看看鴨子熟沒有,用筷子戳鴨腿,如果沒有紅血流出就是已經熟了,上鍋(要是還有血繼續煮)
6、洗乾淨鍋,熱鍋放油爆下姜和紫蘇,再放鴨子慢慢在鍋裏面來回摸,摸幾分鐘後放醬油,放一勺白砂糖再摸一會至有的顏色了就可以起鍋
7、看吧,摸好了起鍋,等沒那麼熱的時候可以切了
8、成品,我的刀功實在受不了,只能切成這樣了,不過味道真的很好哦
小竅門
記住買水鴨子,肉沒那麼多,不要切塊哦,煮的時候要記得翻下,要是切的時候發現沒有熟,可以蒸一下,但是不要蒸太久了,這樣味道還是美味的,紫蘇我們這是一塊錢一把,我買了三把
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