繽紛金錢蛋的做法，繽紛金錢蛋怎麼做

“今天陽光明媚，心情自然也變得愉悦。愉悦心情下產出的美食，五彩繽紛，色澤明豔。那麼就叫它繽紛金錢蛋吧，菜名版權所有，請勿抄襲哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

繽紛金錢蛋的做法步驟

• 1、準備好雞蛋、青椒、胡蘿蔔和西芹。

• 2、雞蛋放入鍋內煮至熟。

• 3、青椒、胡蘿蔔和西芹洗淨切片備用。

• 4、熟雞蛋切成厚度相等的圓形。

• 5、將雞蛋粘上幹澱粉。

• 6、放入鍋內小火煎烤，至兩面金黃夾出。

• 7、另起鍋，炒香辣椒。

• 8、放入胡蘿蔔和芹菜翻炒，加鹽。

• 9、炒至熟，加雞精調味，用濕澱粉勾薄芡。

• 10、放入雞蛋炒均即可。

小竅門

1、粘上澱粉煎烤後，會形成一層透明的保護膜，防止雞蛋脱落和破碎。
2、如果沒有專門切雞蛋的工具，可以用細線來切。
3、水煮雞蛋一般大火煮沸後再小火煮5分鐘即可。