彩蔬丸子的做法,彩蔬丸子怎麼做
“不會變魔術的媽媽不是好廚子
胡蘿蔔、玉米、土豆、香菇、芹菜……
這些孩子最先認知到的蔬菜,
卻往往是多數孩子挑食的“病源”,
打一頓或是餓一頓都只治標不治本,
聰明的媽媽都知道如何用一招美味障眼法
——繽紛的多彩丸子
來讓孩子乖乖張口吃菜。
彩蔬丸子顧名思義,
由土豆,胡蘿蔔,香菇等蔬菜為主料製成的丸子。
因為蔬菜沒有黏性,所以用土豆一起混合,
即有營養又可以讓丸子成形,
加入少許玉米澱粉,讓口感增加彈性,
且蒸出來的丸子更晶瑩剔透。
不過,媽媽們千萬切記,
蔬菜加入過多會讓丸子的口感過粗,
影響孩子食慾哦。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
彩蔬丸子的做法步驟
1、將芹菜剁成末。將胡蘿蔔、香菇切成小丁。土豆去皮洗淨切成簿片。
2、土豆片放入有孔蒸盤,設置100度,蒸20分鐘後取出。
3、趁熱碾壓成泥,加入50g玉米澱粉,用手揉成泥狀。
4、將芹菜剁成末。將胡蘿蔔、香菇切成小丁。加入所有蔬菜丁和調味料,攪拌均勻。
5、取30g菜團,用手揉圓成雜蔬丸子。依次將所有小丸子擺在瓷盤內。等待預熱。
6、蒸箱調節到普通蒸模式,預熱到100度後放入中層,蒸10分鐘即可。
小竅門
典故:
對付不愛吃蔬菜的小朋友,不光只用故事來引導教育他們,還得給蔬菜來個小變身,才能真正讓他們愛上吃蔬菜,好比將各蔬菜混搭在一起做成丸子,外表裹上他們喜歡的玉米就是很不錯的方法!哈哈!肯定得搶着吃!
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