西檸煎軟雞的做法，西檸煎軟雞怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

西檸煎軟雞的做法步驟

• 1、準備階段：雞胸肉平剖兩片，修正一下，成方的。用刀背輕輕剁花刀，用胡椒，橄欖油，白葡萄酒醃漬。

• 2、一個檸檬榨汁，加三茶匙糖，三茶匙醋，一湯匙葡萄酒，一茶匙鹽兑汁。

• 3、土豆擦絲，炸金黃墊盤底。

• 4、製作：雞肉裹蛋糊炸金黃。

• 5、倒出油加熱，把檸檬汁倒入燒開，雞塊放入小火煮2分鐘撈出切塊放在土豆絲上。

• 6、鍋裏的餘汁用圓勺子底不停地攪拌，大泡變小泡離火澆在雞肉上。