西檸煎軟雞怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 :1片新奇士檸檬 :1個(取汁約45ml)
雞蛋 :1個
幹澱粉 :15
麪包糠 :80
輔料
白糖 :30鹽 :5
吉士粉 :5
澱粉 :50
水澱粉 :3湯匙(45ml)
具體步驟
1. 將雞胸肉切成5毫米厚的的大片,並用刀尖將雞胸肉正反兩面輕輕剁幾下。
2. 雞胸肉中擠一點檸檬汁,加入鹽,打散的雞蛋液,1湯匙的幹澱粉和吉士粉,攪拌均勻,沾上面包糠,雙面壓緊。
3. 平底鍋中的油加熱到4成熱,放入雞胸肉用中火將肉煎至雙面色澤金黃,雞肉熟透後瀝油撈出。
4. 將檸檬對半切開,用手擠壓出檸檬汁。將檸檬汁倒入小鍋,加入白糖,鹽攪勻後煮開,淋入水澱粉勾芡。
5. 將煎好的雞肉切成條,淋入煮好的醬汁即可。
(1)每逢家裏來了小孩子,做飯就成為一個大問題,對嗎?試試看這個口感酸酸甜甜,酥酥脆脆的西檸煎軟雞,我平時款待小朋友們,屢試不爽的菜譜哦。(2)我建議大家可以在超市中選擇美國新奇士?的檸檬,10塊錢一斤,5箇中型大小的檸檬約10塊錢,合2塊錢一個。在平時入菜或製作飲料時,用這種檸檬,口味更好,有股怡人的清爽味道,而且酸中帶甜。國產檸檬相對稍便宜一點,但酸中有點微微的苦味兒。尤其不適合用來泡水喝。(3)選購檸檬時,不必特意去挑選個頭的大小。果皮有光澤,顏色鮮豔無黑斑,果實飽滿,只要滿足這三點,就是一顆很好的檸檬。整顆的檸檬在冰箱中可以保存4周左右。但如果已經切開,就要用保鮮膜包裹起來,可以保存一週左右,但還是儘快使用完為好。
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