蘭花蝦鮑的做法，蘭花蝦鮑怎麼做

“此菜是連雲港名菜，由蘇正標大師創作而成！造型美觀，營養豐富！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

蘭花蝦鮑的做法步驟

• 1、將鮑魚切片修齊，剞上花刀，入鍋加雞湯、鹽、味精燒透入味，與熟雞脯片、熟冬筍片一起排入碗內。
• 2、蝦批片做託，釀上蝦茸，在蝦茸上再放上半隻鴿蛋，在鴿蛋上點綴蘭花形。
• 3、鮑魚上籠用旺火蒸透，翻扣在圓盤中間，四周圍上蒸好的蘭花蝦茸鴿蛋，澆上白汁即成。

小竅門

因此菜餚製作精細，要用心才能做好！