蒜香擂茄子的做法，蒜香擂茄子怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香擂茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨切段，放蒸鍋蒸熟。

• 2、炒鍋燒熱下油，將拍碎的大蒜放入鍋中炒香。

• 3、將茄子倒入鍋中。

• 4、用鏟子將茄子碾爛，這一步可以用將茄子放入石臼裏舂爛。

• 5、把茄子碾好後，放入適量食鹽。

• 6、淋上適量生抽翻炒均勻。

• 7、蒜香擂茄子。