四川臘腸的做法 四川臘腸的清洗方法和簡單吃法 四川臘腸怎麼做
“又到做臘腸的季節了,在老家,每年過了冬至,家家都做臘腸,做好後需要陰乾,所以到處可見掛着的一串串臘腸,那是一道漂亮的風景線。四川的臘腸麻辣鮮香,易於保存,可以直接煮着吃,也可以配合其他材料一起炒。
每年都要做很多臘腸送給親朋好友,遇到沒吃過四川臘腸的朋友我總要很詳細地説怎麼吃。曾以為這個很簡單,誰還要我説怎麼吃呢,後來發現送出去的臘腸有沒有洗直接煮了吃的,更有甚者直接吃了生的。
今天,在這裏把四川臘腸的巧妙清洗方法和簡單吃法分享給大家。一盤美味四川臘腸,快來一杯好酒吧,哈哈......”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
四川臘腸的做法步驟
1、拿出冷凍的四川臘腸
2、由於晾得比較幹,所以需要用温水泡半天,如果比較濕潤,省略此步
3、撒上適量鹼面,輕輕搓洗
4、用清水仔細沖洗乾淨
5、加入適量水,煮熟,水開後用中火再煮約20分鐘,因為比較幹,多煮一會
6、煮臘腸的過程中,製作一下襬盤的裝飾,將櫻桃蘿蔔切成花瓣狀,在中間倒入適量番茄醬,香菜鋪在櫻桃蘿蔔下面
7、煮好的臘腸斜着切成薄片
8、裝盤
小竅門
一:清洗臘腸的鹼面也可以換做麪粉;
二:臘腸已經有各種調料,不需要添加其他材料;
三:臘腸要斜着切比較好看。
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