南糕煎蛋的做法，南糕煎蛋怎麼做

“南糕是本地的特色食品，用米漿一層層蒸制而成，整塊成型卻又各自成層，軟軟糯糯的。南糕的吃法多種多樣，熱的時候蘸着醬油吃，涼後可煎着吃，將切成小塊的糕放在鍋裏用油緩火煎成兩面金黃，表皮香脆，而內裏依然滑嫩。早上煎的時候加了雞蛋，入嘴香氣四溢，脆中帶嫩，鹹淡有別，同一塊南糕，可以品出不同的味道，也就更加的美味了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

南糕煎蛋的做法步驟

• 1、用米漿蒸好的南糕。

• 2、南糕切片。

• 3、雞蛋加鹽、料酒打散。

• 4、不粘鍋刷油，放入南糕煎制。

• 5、翻面再煎，撒少許鹽，淋入少許生抽。

• 6、倒入蛋液，撒上蒜苗葉。

• 7、蓋蓋蛋液凝固即可。