蘑菇腐竹炒瘦肉的做法,蘑菇腐竹炒瘦肉怎麼做
“腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。從營養的角度來説,腐竹也有着別的豆製品無法取代的特殊優點。能量配比均衡和一般的豆製品相比,腐竹的營養素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡,和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近,是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆製品。這種食品在運動前後吃,可以迅速補充能量,並提供肌肉生長所需要的蛋白質。——來自百度百科”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘑菇腐竹炒瘦肉的做法步驟
1、蘑菇用開水泡發,幹腐竹用冷水泡發。泡發得差不多時都洗淨,切條,繼續用水泡發。
2、瘦肉洗淨,切片,待用。
3、炒鍋小火加熱,先煎一下多出來的一點點肥肉,儘量煎多點油出來。(不用浪費啊,O(∩_∩)O哈!並且豬油和調和油混合搭配才能飽和與不飽和高級脂肪酸一起吸收。
4、往煎出的豬油裏再加點調和油,放入蘑菇爆炒,炒出香味。
5、繼續加入瘦肉片,炒至瘦肉變白。
6、再加入腐竹段繼續翻炒。
7、加入適量醬油翻炒。
8、加適量水,稍微淹過腐竹,燜燒一會。
9、燜至汁快收干時起鍋。
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