麻辣蜆子的做法,麻辣蜆子怎麼做
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣蜆子的做法步驟
1、蜆子水中侵泡,吐泥。
2、鍋中倒油燒熱。加入麻椒,花椒,幹辣椒,豆豉醬,大火翻炒出嗆人的麻辣味(最好帶個口罩)。依據個人口味可加些白糖,也可不加。
3、麻辣料炒好後,倒入蜆子翻炒幾下(不用加水,蜆子自己會出很多水)。然後扣蓋悶5分鐘(可適當加一點鹽)。
4、蜆子開口了,就熟了。
小竅門
1、蜆子要吐泥。2、白糖,鹽可根據個人口味來加。3、炒蜆子不需要加水。
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