金針菇燉凍豆腐的做法,金針菇燉凍豆腐怎麼做
“每到天涼,氣温逐漸低下來,常常買回豆腐,放入冰箱冷凍起來,留着燉煮菜用,或者下火鍋也不錯···
金針菇燉凍豆腐,如蜂窩狀的豆腐,搭配鮮美嫩滑的金針菇,豆腐多汁有嚼頭···”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
金針菇燉凍豆腐的做法步驟
1、準備好凍豆腐、香腸、剁椒、金針菇。
2、凍豆腐切小塊,蒜瓣拍破,香腸切薄片,青椒洗淨切小塊備用。
3、金針菇切去根部,洗淨,用開水略燙一下,瀝乾水分。
4、鍋中油熱,爆香蒜瓣。
5、倒入香腸,煎出油。
6、香腸撥一邊,倒入凍豆腐,加入適量鹽,略炒。
7、加入適量高湯,燜煮5分鐘。
8、倒入金針菇。
9、倒入青椒,炒勻。
10、加入生抽,炒勻。
11、加入黑胡椒粉;倒入剁椒,調好味盛入碗中。
小竅門
1、金針菇可以先用開水略微燙一下再下鍋。
2、買來的豆腐可以一次先切成小塊再凍,需要多少取多少。
3、剁椒很鹹,用鹽量隨個人口味而定。
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