梅乾菜快炒土豆絲的做法 【梅乾菜快炒土豆絲】 梅乾菜快炒土豆絲怎麼做
“前段時間買多了些土豆,所以換着花樣給白菜做土豆,之前分享過【薯香乾煸土豆】,今天換個配角——梅乾菜。
其實我平時吃梅乾菜的機會不多,大多是因為五花肉的緣故才會吃到它。好像總是認為豬肉才是梅乾菜的歸宿一般,只有和豬肉在一起梅乾菜才能得到幸福一樣。不過今天我讓它另結新歡了,找了土豆君。這樣算出軌麼?!O(∩_∩)O哈哈~
梅乾菜本身有點帶點調味,和辣椒、孜然的味道衝撞一起,再加上土豆絲的爽脆口感,我才發現,原來梅乾菜也可以和土豆絲髮生這麼神奇的化學反應呢~~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
梅乾菜快炒土豆絲的做法步驟
1、準備好所需的材料;梅乾菜用清水浸泡1個小時,豬肉切絲
2、土豆切絲浸泡於水中,並且用清水清洗兩遍去除土豆的澱粉
3、蒜切末,幹辣椒和線椒切約一釐米長的小粒,梅乾菜浸泡好後擠幹水分備用
4、鍋中熱適量油,放入梅乾菜用小火煸炒約2~3分鐘
5、轉大火,加入蒜末、幹辣椒粒和線椒粒爆香
6、加入豬肉絲炒熟
7、放入瀝乾水分的土豆絲快速翻炒均勻
8、依次擱入料酒、糖、味極鮮醬油、孜然粉和少許五香粉快速炒勻
9、依照個人鹹淡口味加入少許的鹽和雞粉調味後出鍋裝盤即可
小竅門
1.土豆絲要切得儘量細切均勻些,這樣炒土豆的時候可以受熱均勻;
2.土豆要用清水浸泡防止發黑並且用清水洗兩遍,去掉表面的澱粉,這樣炒出來的土豆才會爽脆;
3.煸梅乾菜時用小火耐心地煸幹其水分,並且煸出香味,不要圖快用大火哈~~~
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...
-
功夫肥腸的做法,功夫肥腸怎麼做
食材明細主料肥腸(200g)豬肺(200g)黃豆芽(100g)輔料葱薑蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)味精(適量)香菜(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)功夫肥腸的做法步驟1、首先,清洗肥腸要用鹽醋搓洗法,把肥腸放在盆中,加少許鹽、醋(香醋、浙醋、老陳醋、白醋、紅醋、...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...