香煎肉鯧魚的做法 【閩南】香煎肉鯧魚 香煎肉鯧魚怎麼做
“今天我們使用的魚是食用較為廣泛的“肉鯧魚”做法是“煎”
【香煎肉鯧】
鯧魚含有多種營養有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效。
含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用。
並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎肉鯧魚的做法步驟
1、買回來的肉鯧魚洗洗去除內臟與黑膜
2、灑少許鹽,擠半個檸檬汁幫助去腥。大概醃製一個小時後洗洗晾乾【檸檬汁幫助去除腥土味,並且有淡淡的檸檬香】
3、鍋熱油爆乾薑片【這一步非常重要能使你煎魚不破保持完美,熱油爆乾薑使之成為姜油除了能去腥還能不粘鍋。PS:我使用的普通鐵鍋】
4、下魚雙面煎至金黃即可【中火慢煎,不要着急翻面。轉動下鐵鍋讓油沾滿魚身】
5、非常美味,鹹香帶着淡淡的檸檬香並且無腥味。
小竅門
灑少許鹽,擠半個檸檬汁幫助去腥
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
牛肩肉炒年糕的做法,牛肩肉炒年糕怎麼做
“美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香濃郁,菜中“皇后”洋葱加上細嫩、爽滑的牛肩肉,是這道菜最值得品嚐的地方,尤其深受孩子的喜歡(*@ο@*)哇~”食材明細主料火鍋年糕(半袋)牛肩肉(一塊)輔料青辣椒(1個)洋葱(適量)胡蘿蔔(適量)配料有機葵花籽油(適量)糖(適量)醋(適量)醬油(適量)料酒(適量)老抽(適...
-
南瓜燒牛肉的做法,南瓜燒牛肉怎麼做
食材明細主料牛腩(四兩)南瓜(四兩)輔料洋葱(適量)葱薑蒜(適量)配料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)醬油(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜燒牛肉的做法步驟1、牛肉、南瓜、洋葱切塊。2、牛肉過水焯去血沫雜質。3、油熱放入大料、花椒、香葉、醬油...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...