小象拔蚌蒸蛋的做法,小象拔蚌蒸蛋怎麼做
“滑蛋蒸小象拔蚌,今天買了一個自己當小白鼠,清鮮嫩滑很好吃呢。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小象拔蚌蒸蛋的做法步驟
1、很簡單的食材,這裏只是一人份的量。
2、雞蛋用筷子來回打散待用。
3、先加入少許温水拌勻。
4、然後再把剩下的水量加入拌勻。45克蛋液加入35克温水比例就這樣。
5、蛋液過篩入碗中。
6、封上保鮮膜中間用牙籤扎幾個小洞
7、冷水下鍋,大火煮開水後轉最小火蒸10分30秒。
8、蒸蛋的時間我們就可以處理小象拔蚌。
9、中間切一口別把象鼻全切開,再用小刀把肉取岀去內臟洗淨。
10、處理好的小象拔蚌浸水中。
11、蒸好的蛋揭掉保鮮膜,蛋取岀時電陶爐開1000w繼續燒水。
12、擺上小象拔蚌肉。
13、入鍋1000w蒸2分鐘
14、蒸小象拔蚌時我們來處理下芡汁,取雞湯煮開。
15、調入雞汁,雞粉,鹽。
16、鹹淡調好用薄粉水小火勾下芡。
17、再來點油和芹菜末即可。
18、2分鐘後小象拔蚌也蒸熟,把湯汁倒岀。
19、淋上芡汁即可。
20、上菜啦。
21、很滑嫩好吃。
小竅門
①蛋液和温水比例要準。
②蒸是冷水下鍋煮開才開始計時,煮開後就要轉小火來蒸才不易生孔。
③小象拔蚌蒸岀來的湯汁就不要了。
④芡汁一定要用雞湯來煮,調味還可以再加入胡椒粉。
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)葱(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,葱姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...
-
蠔油芥蘭炒牛肉的做法,蠔油芥蘭炒牛肉怎麼做
“爽脆的芥蘭加上滑嫩的牛肉,不但營養豐富還很下飯是美味的家常菜。”食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)薑片(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)糖(適量)花生油(適量)雞粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)米酒(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔油芥蘭炒牛肉的做法步驟1、牛肉按紋理切...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...