川香雙色豆腐的做法,川香雙色豆腐怎麼做
“香辣嫩滑,一道營養美味的下飯菜”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
川香雙色豆腐的做法步驟
1、豆腐切塊,焯水(水燒開放兩茶匙鹽,豆腐不容易碎)
2、葱薑蒜末,乾紅辣椒
3、少許油小火炒醬,炒出紅油,下葱薑蒜紅辣椒末
4、下雙色豆腐,放入蒸魚豉油,小心翻炒幾下(用鏟子背推不容易碎)
5、放水,剛剛到豆腐表面即可,中火燒開,小火燜一會。(此時調鹽,嘗一下再調)
6、放水澱粉,大火推勻,關火,高糖精香油下入,翻勻即可。
小竅門
血豆腐對身體好,但是要買新鮮乾淨的!燜的時間也看自己喜好,我不喜歡太久,喜歡的可以久一點。
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