幹辣椒菠菜炒粉絲的做法,幹辣椒菠菜炒粉絲怎麼做
“一道從準備到上桌最多10分鐘的菜,但是確非常美味~
這是我半年前在山東吃過的一道菜,當時看到居然菠菜還能和粉絲一起炒,覺得好神奇啊,吃了一口覺得,哇,好好吃啊。。(山東飯店吃的,裏面是用的紅薯粉絲,口感更qq,我家紅薯粉絲吃完了預定的還沒到,所以用的綠豆粉,大家可根據各自喜好來選粉絲)
這道菜的亮點在於用了幹辣椒來熗鍋,吃的時候會有點微辣,但是特別好吃~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
幹辣椒菠菜炒粉絲的做法步驟
1、綠豆粉絲1小束40g,用開水泡5分鐘
2、泡粉絲的同時,洗菠菜,中間切一刀(我平時吃蔬菜類的都是整顆下鍋,為了做的更像之前吃過的,所以中間切了一刀)。幹辣椒3-5顆洗淨切小段,3-5瓣蒜去皮洗淨
3、油鍋,放入幾顆花椒和幹辣椒爆香
4、放入泡好的粉絲,同時迅速用筷子撥開,如果鍋內太乾,可適當加點水防止粉絲粘成團。然後放入蒜瓣
5、1分鐘左右,加1勺半生抽(我用的六月鮮醬油),讓粉絲均勻上色
6、加入菠菜,迅速用筷子打散翻拌均勻(口味重的可以再適當加點鹽)
7、出鍋
小竅門
tips:
1.用紅薯粉絲的話,口感更qq
2.幹辣椒必不可少,不能吃辣的可以稍微放1-2只。
微博:kaka的小食堂
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菜譜有疑問加以上聯繫方式可及時解答~😄
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