四月豆的做法，四月豆怎麼做

“四月豆，時令菜，打小時起就吃，做法多樣，可以切絲了炒，可以油水煮過，也可以釀上肉，我現做的是過油後炒，這樣比較綠和香。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

四月豆的做法步驟

• 1、把四月豆去頭尾，切段。

• 2、鍋燒乾，加入適量的油，油温在70度左右加入豆角和適量的鹽。

• 3、六、七成熟時打起控油。

• 4、鍋洗淨燒熱，下少量油和蒜炒香，再下豆角翻炒調味，起鍋裝盤。