避風塘雞翅的做法,避風塘雞翅怎麼做
“吃慣了紅燒雞翅、你有嘗試吃過避風塘雞翅嗎?酥香的麪包糠混合了炒出濃郁蒜香味的蒜末,沾裹在雞翅上,咬上一口,滿滿的香濃雞肉和蒜香味,一定讓你停不下口。話説,這麼金黃酥脆的雞翅,就算是用來宴客,也會讓人眼前一亮。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
避風塘雞翅的做法步驟
1、食材:雞翅中8個、麪包糠半碗、大蒜5瓣、葱末5克、薑絲5克、料酒1茶匙、孜然粉1/2茶匙、澱粉2茶匙、食鹽適量
2、雞中翅洗淨,用廚用紙巾吸乾表面水份。用刀從中間兩個骨頭的骨縫處豎着切開。
3、切好後的雞翅加入鹽、1茶匙料酒、1/2茶匙孜然粉、葱末、薑絲、蒜末(蒜末加三分之一)2茶匙玉米澱粉。
4、加入所有調料後抓勻,至少醃漬1小時以上。
5、醃漬雞翅的時候處理麪包糠,麪包糠放在鍋中不加油,小火慢慢幹炒。
6、炒至呈金黃色關火,加入食鹽拌勻,製成“金沙”盛出備用。
7、不粘鍋燒熱加入少許油,放入醃漬好的雞翅煎制。(雞皮的一面朝下,以便排除多餘油脂,雞皮的部分也更香脆
8、煎至金黃盛出備用。
9、鍋中放少許油,放入蒜末小火炒至微微發黃。
10、放入煎好的雞翅、炒好的麪包糠。
11、充分兜炒均勻即可關火盛出
12、成品!又香又酥。
-
雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法,雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹怎麼做
食材明細主料粉絲(適量)肉末(適量)豬腳(適量)雪豆(適量)輔料葱薑末(適量)紅辣椒段(適量)胡蘿蔔(適量)配料紅油豆醬(適量)白糖(適量)高湯(適量)肉末(適量)味精(適量)香油(適量)冰糖(適量)醋(適量)香料(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法步驟1、豬腳洗淨,雪豆泡好(...
-
蝦油炒粉絲捲心菜的做法,蝦油炒粉絲捲心菜怎麼做
“去成都的時候,每天在下榻的酒店裏用餐,住的時間長了,以至於到後來,把菜譜上介紹的典型川菜吃了一遍,這是美食之都,和妹妹合計着,既然有機會來了,怎麼的也不能重複着吃,爭取能多吃一樣就多吃一樣。這道菜是菜譜上沒有列出的,妹妹發現別人餐桌上有吃的,喊來服務員我們也要...
-
燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油温到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒...
-
香菇木腐竹燒排骨的做法,香菇木腐竹燒排骨怎麼做
食材明細主料香菇(適量)木耳(適量)腐竹(適量)排骨(適量)輔料芹菜杆(適量)姜蒜末(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香菇木腐竹燒排骨的做法步驟1、香菇,木耳,腐竹泡發洗淨瀝乾。排骨洗淨焯水。2、排骨和香菇放壓力鍋先壓半小時。<為了燒的過程省時>...