桂花蜂蜜烤寸骨的做法,桂花蜂蜜烤寸骨怎麼做
“為了給兒子做出好吃的烤肉,今天連排骨都沒有用,特意買了豬寸骨。就是豬棒骨旁邊的一根小細的骨頭。髕骨之類的骨頭。這段骨頭上的肉有筋,吃起來特別的香,比排骨要好吃。用自己做的烤肉料,烤起來啦”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
桂花蜂蜜烤寸骨的做法步驟
1、特意買的豬寸骨,肉裏有筋,很好吃的部位,比排骨要好吃。
2、涼水入鍋,煮至將沸,但不用煮沸,焯出血沫和雜質即可。
3、備好煮肉料一份:八角2個,花椒、桂皮、香葉、辣椒。姜各適量
4、鍋中燒開水,把煮肉料裝入調味盒中入鍋,焯好的寸骨也入鍋,大火煮開後小火燉30分鐘
5、煮好的寸骨
6、撈出濾幹湯汁,均勻的塗抹上烤肉料。烤肉料的做法請參看前前一篇菜譜
7、塗抹好了醃製10分鐘左右。
8、擺到烤盤中,
9、烤箱200度預熱3分鐘,入烤箱烤10分鐘
10、拿出來再刷一遍烤肉料
11、繼續烤5分鐘即可。
小竅門
先煮後烤,肉質更嫩,吃起來是外焦裏嫩,比直接用烤箱烤的還要好吃哦
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