泡椒炒豆芽的做法 米飯的殺手——泡椒炒豆芽 泡椒炒豆芽怎麼做

“我們這裏的豆芽都是農民們用自己種的黃豆發的，所以個子有點小看着不起眼，但外形更惹人憐愛，味道比城裏的那些豆芽要好。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。而且常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒炒豆芽的做法步驟

• 1、黃豆芽擇去老根，放水裏淘洗乾淨。

• 2、泡椒切成絲，姜、蒜切碎，葱切葱花備用。

• 3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下葱薑蒜炒香。

• 4、加入泡椒翻炒翻炒。

• 5、放入黃豆芽大火快速翻炒。

• 6、調入鹽、雞精翻炒均勻即可起鍋裝盤。

小竅門

小提示：豆芽在炒制時要旺火快炒，但一定要炒熟，沒炒熟的豆芽有點澀味，但加少量醋可去除澀味。