豬肉苦瓜盅的做法,豬肉苦瓜盅怎麼做
“苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到大眾的喜愛,這不單純因為它的口味特殊,還因為它具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用。苦瓜雖苦,卻從不會把苦味傳給“別人”,如豬肉苦瓜盅,豬肉絕不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的雅稱。
苦瓜配豬肉不僅豬肉沒有苦味,相對的連苦瓜也沒有了苦味似的,苦瓜有種入口即溶的感覺而肉糜咬嚼起來真香!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉苦瓜盅的做法步驟
1、材料圖:洗淨的豬肉和剝皮洗淨的蒜頭。
2、豬肉切薄片後剁成肉糜裝盤備用。
3、肉糜中加入拍扁切碎的蒜末。
4、再加入適量五香粉。
5、加入一小勺鹽。
6、加入適量生抽。
7、取筷子將肉糜攪拌均勻醃至30分鐘。
8、苦瓜5條洗淨泡水10分鐘。
9、苦瓜切小段,掏空中間的籽裝盤備用。
10、苦瓜裏塞入醃好的肉餡裝盤。
11、在裝盤的苦瓜裏倒入小許鹽、生抽、油。
12、然後上鍋蓋好鍋蓋蒸10分鐘即可。
小竅門
1、不要一次吃得過多。
2、苦瓜煮水擦洗皮膚,可清熱止癢祛痱。
3、苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管,使鐵質吸收得更好,有健胃的功效,能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
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