紅腸炒菜薹的做法,紅腸炒菜薹怎麼做
“紅菜薹在武漢的價格很便宜,一般就只2塊錢一斤,但它作為蔬菜它營養價值也不可小覦,富含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分,多種維生素比大白菜、小白菜都高。它色澤豔紅,水份最足,脆性最好,口感佳,特別是冬至前後打了霜的菜薹,能保證夠甜。如何能挑出更鮮嫩的紅菜薹呢?跟菜薹的莖粗細沒關係,只需簡單的掐一下,能很容易的掐斷,這紅菜薹炒出來夠清甜夠柔坨。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅腸炒菜薹的做法步驟
1、準備好原材料;
2、熱鍋涼油,放入紅腸進去煸炒;
3、煸炒幾下後加入蒜片和紅椒進去翻炒;
4、爆香後加入紅菜薹進去翻炒;
5、翻炒至菜薹八、九成熟時加入鹽進去調味,翻炒均勻即可盛入盤中。
6、端上桌了。
小竅門
1.紅腸先用油微微煸炒後味道更香;2.菜薹莖太粗了,先要用刀劃開成兩半,這樣能成熟度一致。
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