雞胗花炒芋荷的做法,雞胗花炒芋荷怎麼做
“太陽谷雞胗個大新鮮乾淨,搭配家鄉美味~芋荷,那個酸爽爽脆誰吃誰知道(•̀∀•́)”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞胗花炒芋荷的做法步驟
1、準備太陽谷雞胗。
2、取半包250克,用生粉和料酒抓洗一下,再衝洗乾淨。
3、切花刀,儘量切深,不要切透。
4、如圖。
5、逐一切好,盛碗中。
6、冷水鍋,放入雞胗,煮沸至雞胗花開完全變色。
7、撈出盛盤。
8、加料酒,生抽,胡椒粉攪拌均勻。
9、準備芋荷一包。
10、野山椒切段,朝天椒切粒,青椒切粒。
11、準備薑絲,蒜末。
12、把步驟8的汁倒出來,加一小勺老抽,胡椒粉,野山椒水。
13、起油鍋,放薑絲蒜末煸炒。
14、放野山椒段煸炒。
15、倒入雞胗花翻炒一會。
16、倒入芋荷翻炒。
17、倒入步驟12準備的調味汁。
18、加朝天椒和青椒粒。
19、撒少許白糖,關火。
20、關火,翻炒均勻。
21、盛盤。
22、酸辣爽脆的雞胗花炒芋荷好了。Y(^o^)Y
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