豉椒農家菜的做法,豉椒農家菜怎麼做
“圖放在電腦個把月了,提起精神來把貼完成,要不到了冬天再談農家菜,是否太遲了?國內時興吃農家菜,不少農家菜莊應運而生,回國時也去過幾家,據説煮的都是農家菜,是不是真的農家菜誰知道呢?廣東銀喜歡清遠雞,白斬清遠走地雞,遠近聞名,但説實話,現在有多清遠雞是從別的地方運去清遠當清運雞賣。如此如此,這般這般,但,自己種的菜卻是實打實無欺騙,我們這邊唐人也常種喜歡吃的家鄉菜,筆者也不落後,一直在學着種,秋天到了,成果也吃得七七八八,只剩下零零丁丁的,全部收來,好好享受一下。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豉椒農家菜的做法步驟
1、把豆豉和蒜頭剁碎,青椒切圈;
2、把茄子苦瓜切片兒,菜椒切成塊,豇豆韮菜苗摘成斷;
3、開鍋,大火,鍋熱加油,倒入椒圈豆豉蒜頭,爆香;
4、倒入全部材料,翻炒至五成熟,點放精鹽、糖和黑椒粉,兜均勻後烹入高度酒,再翻炒片刻可出鍋,不要炒過火。
小竅門
菜都是新鮮摘下來的,不要炒得過火哦。
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