鹹蛋汽水肉的做法,鹹蛋汽水肉怎麼做
“今天就來道“鹹蛋汽水肉”,這菜簡單又好吃又快手,它營養豐富,口感滑嫩,又非常好消化,不僅適合孩子,也特別適合老人、脾胃虛弱,胃口不好的人。剁成細末的豬肉伴以鹹蛋(也可用雞蛋),經小火慢燉才再成就了一碗原汁原味的湯,濃郁的肉香,純正的鮮美,都濃縮在一小碗湯中。這道鹹蛋汽水肉蒸出來的湯汁特別鮮美又不油膩,拌飯也是一流的美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹蛋汽水肉的做法步驟
1、準備好原材料;
2、鹹蛋打入碗中備用;
3、肉末中加入適量的薑末;
4、再加入適量的鹽、澱粉、白胡椒和料酒,拌均勻;
5、再翻入鹹蛋白中攪拌均勻;
6、將拌好的肉餡平放在小碗中,中間按壓凹進去,將鹹蛋黃放在中間,加入適量的水;
7、燒鍋開水,水上汽後放上去蒸;
8、大火蒸上20分鐘,撒上小葱末。
9、端上桌了。
小竅門
1.肉餡中加入鹽等調味料拌均勻;2.鹹蛋打入碗中,將蛋白放入肉餡中攪拌均勻,鹹蛋黃放在肉餡上一起蒸;3.大火蒸上二十分鐘,蒸好後撒上小葱末。
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