茄汁肉圓豆腐的做法,茄汁肉圓豆腐怎麼做
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁肉圓豆腐的做法步驟
1、將番茄洗淨後在微波爐中“叮”一下,剝去皮、切成丁。
2、豆腐洗淨切成塊後,放入開水中燙去豆腥味。
3、肉泥加葱薑末、雞蛋、生粉、酒、鹽、雞精、水。
4、攪拌上勁。
5、做成小肉圓,放入開水鍋中煮至浮起。
6、鍋內放油。
7、下番茄丁煸炒。
8、倒入豆腐、肉圓和煮肉圓的湯,再倒入番茄醬。
9、蓋上鍋蓋燒15分鐘左右。
10、撒點黑胡椒粉。
11、再下點鹽調味,翻炒幾下就行了。
小竅門
1、豆腐最好用開水燙一下,去掉一部分豆腥味。
2、攪拌肉泥時,水要分次加。
3、黑胡椒依個人的口味添加。
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