魚香豆腐的做法 魚香豆腐——很美味的豆腐 魚香豆腐怎麼做
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚香豆腐的做法步驟
1、豆腐切成小塊。
2、鍋中倒適量油燒熱。
3、倒入切好的豆腐塊煎制。
4、煎到一面變色翻面。
5、均勻煎成金黃色即可出鍋。
6、加入一勺醬油、兩勺醋和一勺糖調成汁。
7、姜蒜切碎。
8、鍋中油燒熱後放入姜蒜。
9、炒出香味。
10、加入豆瓣醬。
11、翻動炒香。
12、然後加入適量清水。
13、鍋中倒入煎好的豆腐。
14、翻炒均勻。
15、加入調好的魚香汁。
16、用大火炒到收汁後出鍋。
17、出鍋後撒上點泡紅椒即可。
小竅門
1.豆瓣醬可以事先剁碎一下。
2.可以用高湯代替清水,味道也很好。
3.豆腐切的小一些更愛入味。
4.加入了醬油和豆瓣醬已經夠鹹了,可以不用加鹽。
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