蒸餃需要蒸多長時間,蒸餃裏可以放哪些餡
談起蒸餃大家都不陌生,蒸餃是中華民族傳統節日食品,是每年春節必吃的年節食品,當然喜歡吃蒸餃平日裏也可以吃,那你知道蒸餃需要蒸多長時間嗎?蒸餃裏可以放哪些餡呢?
一、蒸餃需要蒸多長時間
蒸餃多長時間才能蒸熟與蒸餃是否冷凍、餃子大小以及肉餡相關。
冷凍餃子比常温餃子蒸的時間要長,因為冷凍餃子放下鍋後,一開始鍋中的熱度是在解凍,而常温餃子一下鍋,餃子就開始慢慢變熟,少了解凍這一過程,自然蒸的時間就短一些,通常凍餃子蒸的話要20分鐘,而常温餃子15分鐘差不多就熟了。
餃子的體型和需要蒸的時間相關這就不難理解,我們都知道南北方的蒸餃多多少少都有體型方面的差異,蒸餃的體積大的話為了熟透就需要更長的時間。
如果蒸的是素餃子,一般蒸的時間較短,10分鐘左右就能蒸熟,因為蔬菜熟得快,而若是肉餡餃子,則需要差不多兩倍時長,最少需要20分鐘,如果擔心蒸不熟的話蒸25分鐘然後別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。
二、蒸餃裏可以放哪些餡
餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃,但是現在但凡是好吃又富有營養的材料通通都可以作餡。
按照素餃子和葷餃子區別,蒸餃裏可以放這些餡會比較美味可口。
喜歡吃素餃子的可以試試加了這些餡料的蒸餃,香菇是一個百搭的蔬菜,它可以和胡蘿蔔、木耳、豆腐相配,也可以和粉絲、捲心菜、金針菇、筍丁等相配,黃瓜、土豆等平常的蔬菜也可以,只要是你能想得到的蔬菜都可以試試把它當成餡料嘗一嘗味道如何。
葷餃子一般以肉餡為主,再和上一些蔬菜一起,比較傳統的就是雞鴨羊牛等肉,有新意的就是海鮮當餡料比如香菇配蝦等,也可以試試將一些不同的海鮮與蔬菜結合當餡料,也會別有一番美味!
餃子的由來也是家喻户曉,相傳是中國東漢南陽張仲景首先發明的,我國北方人民把吃餃子看得非常“隆重”,北方人都是用餃子來作為冬至等重要節日的佳餚,以餃子為主食,現在南方地區也普遍有餃子這一食品,所以蒸餃已經成為大江南北比較常見且做法花樣百出的一道食品,大家有興趣的可以自己動手創新!
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