怎麼判斷巴沙魚是不是壞了,為什麼巴沙魚不能吃
巴沙魚屬於淡水養殖品種,養殖於東南亞國家。巴沙魚肉質非常鮮美,市面上的巴沙魚柳不含魚刺,很適合小孩子和老年人食用,但是由於巴沙魚和龍利魚長得非常類似,且新鮮度不利辨別,許多消費者在購買巴沙魚上吃了不少虧。下面就讓小編根據“怎麼判斷巴沙魚是不是壞了”來分享下自己的經驗吧!
一、怎麼判斷巴沙魚是不是壞了
首先,從顏色入手,由於養殖環境的影響,巴沙魚的魚片顏色大多有白色、粉色和黃色這三種顏色。在食用上,魚片呈白色的巴沙魚肉感最佳,其次是粉色,最差的是黃色。所以大家在選擇的時候一定要擦亮眼睛哦!
接着,從魚片的肉質入手,巴沙魚的肉質相對鬆軟且沒有彈性,其中魚片呈一整塊都是完整的,沒有其他外皮和紅點,紋路清晰的巴沙魚也是極好。
最後,從價格入手,相對龍利魚,巴沙魚的價格較實惠,遇到抬高價的消費者一定要提高警惕,儘量找正規有保障的大型市場購買。
二、為什麼巴沙魚不能吃
或許有些人會困惑為什麼聽聞巴沙魚不能吃呢?其實巴沙魚的一些品種還是可以食用的,前提是,一定要在正規的市場上購買。而之所以會有這樣的誤解,主要有以下原因:
1.認為巴沙魚是鮎魚,不乾淨;以為會跟鮎魚一樣是吃垃圾長大的;
2.認為部分巴沙魚是走私魚,來源不明;
3.由於在中國國內,巴沙魚屬於進口魚,而巴沙魚難於運輸,所以大多數會做出急凍魚柳出售,其中越南出口的巴沙魚柳,往往是經過泡藥處理的;
4.認為巴沙魚被包冰,會增加重量,有損消費者的權益;
另外,有些商家會用巴沙魚假冒龍利魚,魚龍混雜。由於巴沙魚和龍利魚長得想象,而龍利魚的市場價格比巴沙魚高出幾倍,一些不良商家利用消費者的信任,用巴沙魚頂替龍利魚出售。所以,大家一定要在正規的市場購買,並根據上面提供的方法仔細辨別既可。影響一件商品價格的因素有很多,不管是龍利魚還是巴沙魚,都各有優缺點,大家可以都買來品嚐下哦!
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