魚肉一般蒸多久能熟呢
魚是我們餐桌上常見的菜品,很多人會用不同方式來做魚,有清蒸魚,紅燒魚,水煮魚。魚的味道鮮美,贏得了很多人的青睞。魚也有很多品種,有的刺多,有的刺少。不少夥伴會挑選刺少的鱈魚、鮁魚等等。這麼受歡迎的魚類,那麼,魚肉一般蒸多久能熟呢?
魚肉一般蒸多久能熟
魚肉的肉質吃起來是非常細嫩爽口的,魚肉在日常生活中的吃法也是很多的,不過原汁原味的吃法就是清蒸魚,這種吃魚的方法是可以讓魚肉保持鮮美,不損害魚肉的營養物質,食用後不僅會身體好,而且還非常容易消化吸收,在蒸魚的時候,大家對於蒸魚的時間是存在爭議的,蒸魚一般蒸多久比較好呢?
清蒸魚的的時間一般是從鍋內水燒開上汽之後開始算,不同種類的魚、不同大小的魚,蒸的時間是不一樣的,一般在8分鐘-15分鐘之間。
比如説一條市面上常見的重量在500-600克之間的鱸魚,一般蒸12分鐘最好;市面上常見的重量在750克左右的多寶魚,需要蒸15分鐘左右;市面上常見的重量在750克左右的鱖魚,蒸10分鐘左右。
2斤重的魚一般比較大了,並不建議整條蒸,這樣需要蒸比較久,容易導致魚肉蒸老,一般建議將用刀切成孔雀開屏狀,這樣只需要蒸10-15分鐘就行了,而且後續淋上蒸魚豉油之後,魚肉也比較的入味。
清蒸魚注意一定要在蒸鍋的水燒開後,再放魚下鍋蒸,這樣能夠快速將魚肉蒸熟,肉質更鮮嫩。
如果冷水下鍋蒸,魚肉在逐漸升温的水蒸氣中蛋白質慢慢收緊,而且冷水蒸的時間也比較長,這樣蒸出來的魚肉質會變老,吃起來口感變差。
以上就是關於魚肉一般蒸多久能熟的介紹,聽完小編的介紹之後,大家對蒸魚的時長是不是已經有了比較深的瞭解了呢?那麼我們在平時的日常生活中也會在烹飪魚的時候更加留意。小夥伴們可以在烹飪的時候多注意烹飪時長的問題,做出鮮美的魚肉。
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