麻辣花菜的製作方法還挺簡單的,自己做的麻辣花菜格外好吃
花菜也可以叫做花椰菜,是一種非常受歡迎的蔬菜,在花菜當中含有非常豐富的維生素c以及其他一些人體所需要的營養元素,因此,適量的使用花菜對我們是非常有好處的,當然,花菜的製作方式是非常多的,其中麻辣花菜就是很好吃的一種烹飪方式。
麻辣花菜的製作方法
1.我們在製作麻辣花菜之前,需要準備一些材料,其中包括最主要的就是花菜,同時還需要準備一些胡蘿蔔,青椒,麻辣油,蒜等。另外需要注意的是,花菜一定要購買比較新鮮的花菜,因為這將會直接影響到我們製作出來的麻辣花菜的口感。
2.花菜的清洗相對來説是比較複雜的,因為花菜的形狀是比較特殊的,我們在清洗花菜的時候,最好將花菜在水裏浸泡半個小時左右的時間,然後將花菜掰成小塊,最好不要用刀切,因為用刀切,花菜是很容易都會碎掉的,而且口感也不如用手掰的好。
3.把花菜在水裏稍微過一下,需要注意的是焯水的時間不可以太長,而且在焯水的時候,我們可以往裏面稍微的放入一些食鹽,這樣焯過水的花菜,看上去顏色還是會比較新鮮的,不會影響到我們的食慾。
4.將焯過水的花菜快速的放入到涼水當中,將花菜放涼以後,馬上把花菜當中多餘的水分瀝乾。
5.我們需要將胡蘿蔔,青椒等一些其他的配料清洗乾淨,並且切成片狀,將大蒜弄成蒜末的形狀,當然,我們需要準備一些五花肉,將五花肉清洗乾淨以後,在水裏稍微過一下,在油過湯中煸炒至金黃色。
6.在鍋裏放入適量的油,等油鍋熱了以後,就將辣椒和麻椒等材料先放入,最後放入葱蒜等材料,把花菜放入翻炒一下,放入生抽,白糖,食鹽等調味料,等到花菜開始變軟了以後,將已經炒過的五花肉放入稍微翻炒一下,這樣好吃的麻辣花菜就製作好了。
7.需要注意的是,如果在製作麻辣花菜的時候,放入了一些生抽的話,那就要適量的減少放入食用鹽,因為生抽當中是有一定的鹹度的,如果放過多的食用鹽的話,很有可能回到吃麻辣花菜的味道特別鹹。
麻辣花菜的製作方式其實還是挺簡單的,用到的材料也並不是特別多,主要也就是一些新鮮的花菜。但是麻辣花菜其實是一道非常好吃的菜,同時也是一種非常受歡迎的菜,適量的食用花菜可以增強人體的免疫力,相信一定不會讓大家失望的。
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