蓮子芯能怎麼吃,這些做法你知道幾個
蓮,可以説是實用價值非常高的一種植物了,蓮花能夠供人觀賞,蓮子芯和蓮藕能夠做菜食用,蓮葉能夠泡茶喝,這麼説來全身都是寶。其中蓮子芯能夠清熱去火,一般我們都喜歡拿來煲湯或者煮粥喝,除此之外蓮子芯能怎麼吃呢?
蓮子芯能怎麼吃
一、粉葛蓮子排骨湯
1.材料:粉葛,蓮子,排骨,生薑,食鹽。
2.做法
(1)先把所有的材料清洗乾淨,蓮子去掉蓮心,這樣煲湯不會苦,粉葛去皮之後切成小塊。
(2)排骨和薑片一起下水焯一下,撈出後洗淨,然後和其他材料一起放入砂鍋中,大火煮開之後變成小火慢燉,出鍋前撒上食鹽即可。
二、核桃蓮子炒蝦仁
1.材料:蝦仁,核桃,蓮子,澱粉,白果,雞蛋,胡椒粉,大蒜,椒鹽。
2.做法
(1)所有材料清洗乾淨,蝦仁用食鹽、蛋清、澱粉和胡椒粉攪拌均勻,然後醃製15分鐘。
(2)熱油鍋,然後把醃製好的蝦仁下鍋炸至金黃後撈出備用。
(3)蓮子和白果分別煮熟,瀝乾水分備用。
(4)熱油鍋,先放入蒜末爆炒出香味,然後把其他所有材料倒入翻炒均勻,撒上椒鹽調味即可。
三、蓮子糕
1.材料:蓮子,黃油,糯米粉,白砂糖,色拉油,奧利奧,純牛奶。
2.做法
(1)把奧利奧餅乾壓成粉末備用,蓮子清洗乾淨之後上鍋蒸熟,然後碾壓成泥。
(2)除了奧利奧,其他材料混合均勻揉成麪糰,然後分成若干小份。
(3)把奧利奧包入麪糰中,放入模具中按壓成型,然後上鍋蒸熟即可。
四、糖蓮子
1.材料:蓮子,冰糖,澱粉,糖粉,雞蛋,植物油。
2.做法
(1)把蓮子清洗乾淨,然後放入鍋中煮至微熟,撈出後過涼水,瀝乾水分。
(2)蓮子放入蛋清中攪拌均勻,裹上澱粉之後下鍋炸至成型。
(3)熱油鍋,放入冰糖加熱融化,然後倒入蓮子翻炒均勻,最好裹上糖粉即可。
五、蓮子百合炒雞丁
1.材料:蓮子,百合,雞胸肉,香葱,生薑,大蒜,雞蛋,澱粉,胡椒粉,料酒,食鹽,香油。
2.做法
(1)所以材料清洗乾淨,雞胸肉切成小丁,加上胡椒粉、料酒、雞蛋清、澱粉和食鹽,攪拌均勻後醃製20分鐘。
(2)蓮子和百合下水焯一下,然後撈出瀝乾水分備用。
(3)熱油鍋,放入雞丁和青椒炒熟,然後放入蓮子、百合、香油和雞精翻炒均勻。
通過小編的介紹,想必現在大家都清楚蓮子芯能怎麼吃了吧。新鮮的蓮子芯是可以直接食用的,曬制之後烹飪方式更多,也更加地美味。不過需要注意的是,吃蓮子芯的時候最好不要和豬肝、海鮮、龜等食物同食,以免引起身體不適。
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