低脂狹鱈魚雜蔬涼拌麪的做法,低脂狹鱈魚雜蔬涼拌麪怎麼做
“春暖花開,又到“減肥季”。眼瞅着天氣越來越熱,待T恤長裙上身時,這藏了一冬的小肉兒不好掩飾了,所以,麻溜兒着多吃一些輕脂餐再加適當運動,飽口福,享美味,爭取一個月內將體重降5斤。
今天我跟大家分享一道輕脂狹鱈魚雜蔬涼拌麪。多種蔬菜搭配,顏色亮麗,含豐富的維生素C、E和礦物質及膳食纖維;碳水化合物使身體處於平衡狀態;優質蛋白質就從狹鱈魚塊中獲取。這樣一盤涼拌麪,既過了嘴癮,增加飽腹感,還不虧待身體。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
低脂狹鱈魚雜蔬涼拌麪的做法步驟
1、細麪條準備好;麪條可用鮮麪條也可用幹掛麪,小麥麪條或者雜糧麪條均可。
2、狹鱈魚塊6條;狹鱈魚塊平時要冷凍保存,食用前提前取出,放室温下解凍即可做各種烹飪。
3、多種蔬菜清洗乾淨;品牌不限,只要能生食,顏色和品種儘量豐富些。
4、紫甘藍、生菜、胡蘿蔔分別切絲。
5、蔬菜絲入大碗中,撒少許鹽,倒適量蘋果醋,再來一些美式粗芥末醬,拌勻即可。
6、退冰的狹鱈魚塊碼放在烤盤裏,送入預熱好的烤箱中層,上下火180度,烤10-15分鐘。
7、生抽、米醋、香油同入碗中,混合均勻,這是涼拌麪的澆汁。
8、麪條入開水鍋中,煮到無白芯時撈出。
9、麪條過涼水更爽利,且根根分明不粘不坨;用筷子將麪條挑起並轉幾圈。
10、麪條放在盤中,抽走筷子,淋上澆汁。
11、此時,狹鱈魚塊也烤好了,沒刷一滴油,外皮酥脆。
12、將涼拌雜蔬入盤,再把狹鱈魚塊擺放在盤中,可擠一些粗芥末醬或者其它喜歡的醬料同食;麪條上可再淋些澆汁。
13、輕脂爽口的狹鱈魚雜蔬涼拌麪,看着清爽,實則營養豐富,碳水、維生素、礦物質、蛋白質等營養素都俱備了。
14、亮麗脆嫩的小涼菜提供了充足的膳食纖維。
15、把麪條做個簡單的造型,還有了餐廳的感覺;外脆裏嫩的狹鱈魚塊,為這道樸素的涼拌麪增加了營養和精緻。
16、我選用的帶有MSC小藍魚狹鱈魚塊,其富含蛋白質,每100克魚肉含有17克蛋白質,400毫克omega-3不飽和脂肪酸,也非常適合兒童和老人食用;狹鱈魚,也叫明太魚,棲息在水深70-300米的高緯度冷水域,是俄羅斯、日本等太平洋國家居民的傳統海鮮美食。麥當勞及其它西式快餐的鱈魚堡和炸魚食品、蟹肉棒大多是用狹鱈魚製作而成的。
17、潔白鮮美的狹鱈魚肉質纖維較粗,口感緊實,其含油量很低,每100克才只含有1克脂肪,是健身瘦身人士所鍾愛的。
18、這款狹鱈魚是來自於經過海洋管理委員會,也就是MSC認證的可持續海產品,來自可持續認證的漁業。經過MSC認證的產品都會獲得這樣一個MSC小藍魚的生態標識,選擇這樣的海產品,可以助力於我們海洋資源的保護。
小竅門
1、狹鱈魚塊可用空氣炸烤箱或空氣炸鍋烹製,無油且外皮酥脆,內部魚肉香嫩;用油煎也可以,但導致人體吸收過多油脂,可根據個人的喜好來選擇烹調方式。
2、多吃點拌蔬菜增加飽腹感,還補充多種營養素。
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