千味醉自制啤酒蝦怎麼做又香又好吃
主料
鮮蝦 ：500牛肉醬（麻辣） ：半瓶
啤酒 ：一聽
輔料
食用油 ：一勺料酒 ：1匙
鹽 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：一小塊
小葱 ：2根
香菜 ：2根
蒜籽 ：3瓣
糖 ：少許
乾紅辣椒 ：一小把
具體步驟
1. 鮮蝦洗淨，去掉腳爪，片開背部，挑去蝦線，加料酒，少許鹽淹漬半小時。
2. 姜蒜切成末，小葱香菜及乾紅辣椒切成小段。
3. 鍋中倒入油，下姜蒜末爆香，加入鮮蝦翻炒至蝦殼變紅。
4. 加入牛肉醬，幹辣椒碎略炒，倒入啤酒，大火燒開，轉小火蓋鍋燜。
5. 待湯汁快收好，加入鹽，雞精，糖翻炒，等湯汁收好，起鍋裝盤，撒上小葱香菜即可。
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