黃金炒麪的做法,黃金炒麪怎麼做
“夏天來了,鬼鬼又是個很愛吃麪食的人,晚餐基本是以麪食為主,雖然都是麪條,口味還是要經常變換的,涼拌的,滷的,炸醬的亦或是炒的,怎麼喜歡怎麼來,畢竟自己做的都是最適合自己胃口的,今天這款黃金炒麪,營養比較豐富,味道也還是挺不錯的,今天兩個好朋友來家玩,就做了這款炒拉麪,朋友都很給力的全部吃光,順帶把我碗裏的也掃光了,這都是啥人啊,/(ㄒoㄒ)/~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃金炒麪的做法步驟
1、燒一鍋開水,把麪條放水裏煮熟。
2、煮好的麪條過涼水,撈出待用。
3、辣椒切小段,大蒜拍碎。(由於大蒜必須要在空氣中接觸15分鐘才能起作用,所以我一般是先切好辣椒和大蒜)
4、胡蘿蔔切成絲,芹菜切成小段
5、生菜清洗乾淨,裝盤待用。
6、豬肉切成片,用生抽,蠔油,海鮮醬,柱侯醬調勻,醃製5分鐘
7、熱鍋冷油下一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,放入辣椒和大蒜炒出香味。
8、倒入肉片進鍋裏快速滑炒直至顏色變色。
9、加入芹菜和胡蘿蔔絲翻炒
10、加入生菜翻炒至斷生
11、加入麪條,淋入適量的生抽,因為之前有放豆瓣醬的原因,適當的放點鹽,因為鬼鬼做的是三人份的量比較多,直接改為用筷子去翻炒,以免粘鍋。出鍋前在鍋壁淋入少許香醋就大功告成。用盤子裝好,就可以開始享用了。
小竅門
油會需要稍微多一點點,如果是像我這樣做的多人份的麪條,用筷子去翻炒會比較輕鬆點。
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