可可鬆餅的做法,可可鬆餅怎麼做
“早餐,讓生活充滿儀式感。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
可可鬆餅的做法步驟
1、蛋黃與蛋清分離在無水無油的盆裏。
2、蛋黃加入牛奶,植物油,白糖30克,可可粉拌均勻。
3、可可蛋黃糊裏放入蛋糕粉拌均勻。
4、蛋清加入白糖30克用電動打蛋器打發。
5、拔出打蛋器蛋清能呈小尖角即可。
6、打發的蛋清分三次拌入蛋黃可可糊裏。
7、上下翻拌均勻。
8、平底不沾鍋刷一層薄油,小火放入麪糊。
9、往鍋裏放入少量的水,蓋上鍋蓋小火燜。
10、餅面膨脹遍色時翻面,麪糊粘在一起也沒關係,用鍋鏟鏟開即可。
11、翻面。
12、繼續往鍋中間放少量的水。
13、蓋上鍋蓋接着燜至水分蒸發完即可。
14、成品圖。
15、成品圖。淋上酸奶,自己喜歡的水果,營養豐富的早餐完成。
小竅門
全程小火,分次少量的加水。
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