肉絲蔬菜炒麪的做法,肉絲蔬菜炒麪怎麼做
“一碗好面,不需要多麼華麗的食材,只需簡簡單單、隨手取材,便可讓人吃得心滿意足。北京連續霧霾,雖然大環境咱們報怨解決不了,但咱從飲食上多注意點,將危害降低到最低。居家過日子,雖然不能像酒店一樣吃着多華麗,但是卻可以自己做出美味可口的食物來。葷素搭配是最好的,能自己手工製作更是減少了添加劑的危害,經濟實惠,還讓主婦有了不少的成就感。
今天的這碗肉絲炒麪,簡單好操作,而且葷素搭配,不光適合冬天食用,一年四季都可以。只需要隨手可取的食材,便可做出一鍋美美的麪條來。兒子和我都吃得津津有味!如果你能接受生蒜的味道,那吃的時候啃幾瓣,那味道不但很香,而且還有殺菌、排毒清腸、增強免疫力的功效。
從中醫角度講,冬天宜養精蓄鋭,以補為主,但大魚大肉吃多了,囤積了過多的脂肪,反倒對身體不好。所以這一道簡單的炒麪中有菜有肉有主食,是很不錯的三餐之選。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉絲蔬菜炒麪的做法步驟
1、芯面道麥芯粉和麪條機準備好
2、一個雞蛋準備好,按比例的清水入杯中,2克鹽入水攪拌溶化
3、麪粉入麪條機桶中,加入一個雞蛋
4、啟動“筋道麪條”程序,揉麪、出面的工作全部交給麪條機來完成
5、漂亮的麪條做好啦
6、利用出麪條的時間來處理一下配菜:肉、菜洗淨,胡蘿蔔去外皮
7、牛裏脊清洗乾淨
8、白菜、青椒切細絲,胡蘿蔔用擦絲器擦成絲,牛裏脊切成條
9、牛肉條中放少許料酒、鹽、澱粉,用筷子拌勻、入味
10、煮鍋中做開水,將適量的麪條下入鍋中
11、煮麪條的時候來炒一下配菜:熱鍋涼油,肉絲入鍋中,用筷子快速劃散,變色
12、加入少量的醬油,葱花
13、肉絲上色後,倒入蔬菜絲,繼續翻炒
14、麪條煮熟了
15、直接撈入炒鍋中
16、再根據口味加入醬油或者鹽,混合均勻
17、吃時來幾瓣大蒜,殺菌,排毒、清腸,增加免疫力
18、好香,如果再來少許香醋,那味道更棒
19、好香
小竅門
麪條機麪條是有比例的,所以如果想做手擀麪,不要按照這個麪粉和水的比例來,要把水適量加多些;配菜可以隨意調整,但還是以脆嫩的為主,不要那種愛出湯水的;調料可以根據個人口味調整;麪條不要煮得太爛,否則進鍋就會斷或者粘在一起不筋道了。
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