滷牛肉的做法 【北京】滷牛肉 滷牛肉怎麼做
“馬上就要過大年了。這心情雖然沒有了小時候對美食新衣的極度渴望,但一想起來可以走親訪友好好熱鬧幾天,這心裏就越發對年有了盼望。家裏來客人,肯定要擺上一大桌,如果全部都是現炒,那肯定要有些手忙腳亂,所以,我家一般都是先準備一些醬肉滷貨啥的,放在窗户外,有天然大冰箱一凍,客人來時這麼一回熱,或者切片,速度和味道都有了!大家一起聊天好熱鬧,哈哈,一説到這兒,恨不得馬上就開始四處串親戚了。這滷牛肉做法簡單,焯過水之後和香料調料一起慢慢燉着,再泡在湯裏一晚上,吸足了湯汁的味道,這肉切片後真香。而且還不塞牙。蘸着蒜醋汁或者直接吃,都棒着呢!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷牛肉的做法步驟
1、牛腱子洗淨
2、入涼水鍋中,煮出血沫之後撈出來
3、滷牛肉的香料準備好,也可以根據口味進行調整,比如加幾個幹辣椒什的
4、牛腱子入燉鍋中,將香料全部入鍋中,再倒入適量的醬油,撒適量鹽
5、選擇電燉鍋“紅燒牛肉”的程序,時間定了2個半小時,也可以根據喜好縮短或者延長時間
6、時間到,香氣撲鼻,牛腱子不要撈出,泡在湯裏過夜
7、味道很香
8、吃時切片
小竅門
牛腱子洗淨;
入涼水鍋中,煮出血沫之後撈出來;
滷牛肉的香料準備好,也可以根據口味進行調整,比如加幾個幹辣椒什的;
牛腱子入燉鍋中,將香料全部入鍋中,再倒入適量的醬油,撒適量鹽;
選擇電燉鍋“紅燒牛肉”的程序,時間定了2個半小時,也可以根據喜好縮短或者延長時間。
-
腐竹芹菜的做法,腐竹芹菜怎麼做
“天氣越來越熱了。食慾就會減退。人總是提不起精神來。我已經2天沒上菜了,今天上一道適合夏季食用的小菜【腐竹芹菜】。腐竹拌芹菜是一道經典涼拌菜,營養豐富,味道鮮美,清淡爽口,是佐酒小菜。”食材明細主料芹菜(300克)腐竹(200克)胡蘿蔔(100克)輔料鹽(2克)香油(10克)醋(5克)雞...
-
皮蛋豆腐的做法 富貴有餘:皮蛋豆腐 皮蛋豆腐怎麼做
“皮蛋豆腐就是這麼一道菜。簡單又美味,軟嫩鮮滑、入口即化。沒有人知道到底是誰第一次試着用皮蛋來搭配豆腐,但是這樣奇妙的靈光一閃的創新卻給無數人帶來了難以言説的美食快感。寓意更好豆腐”與“都富”、“都福”諧音,寓意全桌人發財、富有、幸福美滿。”食材...
-
青菜拌木耳的做法,青菜拌木耳怎麼做
食材明細主料青菜(適量)木耳(適量)輔料辣椒(適量)辣椒油(適量)配料鹽(適量)味精(適量)蒜(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青菜拌木耳的做法步驟1、準備好青菜、木耳、辣椒、蒜。2、把木耳切成絲。3、把小青菜切成段。4、辣椒切絲、蒜切碎。5、鍋中放開水,加入木耳湯一...
-
鐵扒大蝦海鮮沙拉的做法,鐵扒大蝦海鮮沙拉怎麼做
“情人節做的菜還算可以吧!首先先把大蝦從脊背開開,但是不要片斷,打開以後去蝦線,用刀把蝦的筋輕輕剁剁,就在兩邊的肉上,防止下一步煎的過程中打卷.撒少許鹽和白胡椒粉,以後這2個調味料就用SP代替了!然後2邊沾少許麪粉抖抖,用煎盤煎熟,噴白葡萄酒!放一邊待用!用...