美味披薩的做法 美味披薩~電餅鐺版 美味披薩怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
美味披薩的做法步驟
1、我做了兩個,一個番茄味,一個沙拉味。
2、和麪~麪粉兩小碗倒入盆中,放入少量酵母粉,兩小勺糖,一小勺鹽,整個拌勻,打入一顆雞蛋,倒入少量融化了的黃油(沒有黃油植物油也可以),少量多次倒入牛奶(我用了一包牛奶,牛奶量多少根據自己的麪粉定),用筷子攪拌麪粉成面絮狀,下手揉成較為柔軟光滑的麪糰(披薩的揉麪不能硬)。
3、發麪~家裏温度太低,燒一蒸鍋開水後關火,把揉好麪糰的面盆放進蒸鍋,蓋上蓋子(保證密封),熱水是為了促進發酵,發麪三個小時左右即可。
4、準備輔料~番茄味~培根切成4*3釐米的片,胡蘿蔔切圓薄片,4個香菇切薄片。因為不是烤箱,我怕不熟,我這兩次都是先用平底鍋把培根和香菇片微煎了一下,煎的時候撒少許鹽更入味。煎好備用。如果用烤箱,可以不用煎。大家也可以根據自己喜好,燈籠椒切圈,洋葱切圈,當配菜。沙拉味~培根同上,玉米粒,胡蘿蔔切小粒,黃瓜切圓片。玉米和胡蘿蔔我先在鍋裏焯了水,撈出來控幹水分(放進披薩時蔬菜不能有水)備用。
5、製作麪餅~發好的面,在案板上揉搓排氣,揉光滑。切成兩個同樣大小的面劑,可做兩個味道。做這個時把另一個放在盆裏蓋住,以免幹了。把揉好的麪糰擀成半釐米厚的圓形,擀麪時最邊上厚一點。最外面捲起一圈。用叉子叉出許多排氣孔。做好的麪餅,用保鮮膜蓋住,二次醒面20分鐘。或者給電餅鐺底層刷一層油,直接把麪餅放入電餅鐺裏,蓋上蓋子,醒面20分鐘。
6、放輔料~電餅鐺底部刷油,放入麪餅。我是剛才麪餅直接放入電餅鐺二次醒發了,更方便。
7、番茄味~麪餅上刷一層番茄醬,多刷一點,入味。撒上一層芝士粒,根據自己喜歡的形狀,擺上剛才準備好的培根,胡蘿蔔片,香菇片。再均勻撒上一層芝士。
8、配菜全部就位,等待開烤。
9、沙拉味~麪餅上刷沙拉醬,撒芝士,擺上培根或者火腿腸片,黃瓜片,玉米粒,胡蘿蔔粒,再撒芝士,步驟同上。
- 10、烤披薩~電餅鐺上層刷一層油,上下兩層中間放一根筷子,這兩個操作都是避免電餅鐺上層粘到披薩上的芝士蔬菜,上下兩層全開火,烤十分鐘,自動滅燈為止。
11、番茄味披薩出鍋嘍!
12、沙拉味披薩出鍋嘍!切塊,開吃!哇哦,口水要流出來了,全家好幸福哦!我們好優秀哦!
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