創意豆沙造型的做法,創意豆沙造型怎麼做
“大芸豆作為餡料用途很廣,我喜歡它的潔白如玉、細膩柔滑、可塑性強,可做餡亦可做皮,我隨意創意的幾款豆沙製品既可觀賞、又可品嚐、關鍵可盡情發揮你豐富的想像力與創作力。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
創意豆沙造型的做法步驟
1、將大白芸豆洗淨浸泡至能剝去外皮。
2、剝去外皮白芸豆洗淨控去水。
3、再加入純淨水。
4、放入高壓鍋中壓10至15分鐘。
5、取出後倒入不粘鍋中放入適量白糖小火不停的攪拌。
6、放適量食用油反覆捻壓至泥狀㸆去水份越來越濃稠。
7、出鍋稍涼可用刀在乾淨無水的菜板上捻壓一遍至細膩。將成團的白豆沙取出晾涼備用。
8、可根據自己創意去造型。
9、可隨意壓出可愛的花紋。
10、用豆沙製作的象形梨(首次試做)是不是很像呢?
11、再創意一款女士手提包(哈哈)白芸豆豆沙可塑性真大呀。
12、再來一款手飾盒可以假亂真吧?
13、隨意創作紋理清晰。
14、再創意一款樹皮(可食)紋理的豆沙。
15、各種模式的心型豆沙糕。
16、豆沙桔子好可愛呀,喜歡可以入口品嚐啊。
小竅門
豆沙小火慢慢翻拌,有粗粒可出鍋稍涼用刀捻壓一遍至細膩。
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