怎樣做甜筒冰激凌
一説起冰淇淋,我就會將人羣分為兩部分,一部分是用甜筒的,一部分是用各種杯的。我自己喜歡用甜筒,我覺得那是享受冰淇淋不可或缺的一個部分,那種脆脆的感覺,那種香味,真是很讓人放鬆的。那麼,怎樣做甜筒冰激凌呢?來看看下面這篇文章
怎樣做甜筒冰激凌
做法一
1、原料
雞蛋2個、白糖45克、玉米油50克、中粉70克、蛋奶冰激凌適量
2、做法
⑴準備好所有的原料。
⑵牛奶倒入鍋中,慢慢煮沸,加入刨開的香草豆莢泡20分鐘。
⑶蛋黃加30克糖混合,用電動打蛋器打到糖化,濃厚。
⑷取出泡好的香草豆莢,把豆籽刮出。
⑸把牛奶倒入蛋黃中,混合。
⑹小火加熱煮到漿水濃厚。
⑺淡奶油稍稍打發。
⑻淡奶油和放涼的蛋奶漿混合均勻,倒入容器,放冰箱冷凍,每四十五分鐘攪拌一次,重複三次,冰激凌就做好了。
⑼把牛奶倒入蛋黃中,混合。
⑽小火加熱煮到漿水濃厚。
⑾淡奶油稍稍打發。
⑿淡奶油和放涼的蛋奶漿混合均勻,倒入容器,放冰箱冷凍,每四十五分鐘攪拌一次,重複三次,冰激凌就做好了。
⒀準備好原料。
⒁蛋白加30克糖打至硬性發泡。
⒂篩入玉米澱粉,拌勻。
⒃加入油混合均勻,裝入裱花袋。
⒄烤盤鋪油布,擠出扇形‘中間擠滿。
⒅烤箱預熱170度中層6分鐘左右。
⒆甜筒的邊緣塗果醬,捲起粘好口。
⒇冰激凌放入裱花袋,擠入甜筒即可。
做法二
1、主料
牛奶 400 ml (或1+2/3杯) ,蛋黃 4個 , 砂糖 40g 份量可斟酌 ,1大匙 ,植脂鮮奶油 360ml (1+1/2杯)
2、做法
⑴準備好所有材料備用。
⑵食用油中加入適量的白糖,攪拌均勻。
⑶蛋液攪拌均勻。
⑷攪拌均勻的蛋液逐次加入到油中,並且攪拌均勻。
⑸玉米澱粉過篩。
⑹攪拌均勻。
⑺模具兩面預熱,這樣受熱比較均勻。用勺子盛入適量的蛋糊,倒在模具的中上部。
⑻蓋上模具,中小火加熱,一分鐘後翻面。檢查燒色,成金黃色時取下蛋餅。
⑼把蛋餅放在板子上,用刀從中間切開,捲起,晾涼定型。
⑽挖適量的冰淇淋,放入小蛋筒內即可
做法三
1、原料
淡奶油120ML、牛奶225ML(一袋)、蛋黃3個、白糖50G。
2、做法
⑴蛋黃加糖打勻;
⑵加入牛奶打勻;
⑶倒入小鍋內小火加熱,一邊加熱一邊攪拌至濃稠(不沸騰)關火放涼備用;
⑷淡奶油打發,加入涼透的蛋黃液,入乾淨的容器,放冰箱冷凍;
⑸每隔一小時後取出攪拌一下,再冷凍,重複3次後一直冷凍就行啦!
上面介紹了三種甜筒冰淇淋的做法,是不是很簡單呢?上面詳細的介紹,現在大家怎樣做甜筒冰激凌應該有了解了吧,根據上面介紹的做法應該是能作出很多美味的冰淇淋的,夏天來了,趕快準備材料動手去做吧~炎炎夏日解暑必備的冰淇淋
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