菠菜不能與什麼同吃
大千世界,無奇不有,許多東西都相生相剋,遵循着陰陽兩行之道。在我們的日常生活中更是如此,本來對我們的身體十分有益的兩樣的東西,單獨烹飪或者配合其它適當的配菜時會發揮出完美極致的味道,但將它們放在一起,卻成了致命的毒藥。那麼,菠菜不能與什麼同吃呢,就由本站的小編為大家解答疑惑吧。
一、菠菜不能與什麼同吃
1.菠菜和豆腐不能一起吃
在食用菠菜和豆腐時,有人把它們一鍋煮,認為是最理想的素食。但這是一種錯誤做法。因為菠菜含有葉綠素、鐵等,還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。二者一鍋煮,會浪費寶貴的鈣。因為草酸能夠和鈣起化學反應,生成不溶性的沉澱,人體無法吸收。因此,為了保持營養,一是將菠菜和豆腐分餐,這樣就不會起化學反應了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下,讓部分草酸溶於水,撈出來再和豆腐一起煮就行了。
2.菠菜和鱔魚不能一起吃
鱔魚的食物藥性味甘大温,可補中益氣,除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑,下氣潤燥,據《本草綱目》記載,菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見,二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易導致腹瀉,所以二者不宜同食。
3.菠菜和豬肝不能一起吃
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素c較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4.菠菜和黃瓜不能一起吃
黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
5.菠菜和黃豆一起吃
一些網友表示其實菠菜和黃豆能混着吃,但是在食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制,不利於兩者營養的發揮,因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
6.菠菜和韭菜不能一起吃
一些朋友喜歡吃菠菜,又喜歡吃韭菜,在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混着一起做餡料,其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。
7.菠菜不能和牛奶一起吃
菠菜等含草酸較多的蔬果,會與鈣結合成不溶性的沉澱,影響牛奶中鈣質的吸收。
8.菠菜不能和乳酪一起吃
菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
9.菠菜不能和蜂蜜一起吃
每當菠菜遇上蜂蜜,不僅口味有點怪,而且還會引起心痛哦!
想必大家看了上面的解説,都應該瞭解了菠菜不能與什麼同吃了吧,謹記這些建議,將會對大家的生活有良好的幫助,也能幫助大家避免觸碰到食物相剋的禁區。許多東西看起來雖好,但將它們搭配起來,卻不是那麼恰當哦。
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