孕婦能吃味精嗎
味精是一種調味料,那麼,孕婦能吃味精嗎。這篇文章告訴了我們答案,大家可以看看這方面的知識,對於家裏有孕婦的人來説非常的適用,本文還介紹了孕婦吃味精會有哪些危害,以及孕婦吃味精的時候的一些注意事項是什麼。
孕婦能吃味精嗎
孕婦要慎吃味精。
味精中含有鈉,其與食鹽NaCl當中的鈉是一樣的,如果每日兩者攝入過多,將導致體內滲透壓增大,血容量增大,從而造成血壓升高,心臟負擔加重,水腫等症狀。會加重孕期女性的小腿腫脹,血壓升高,從而造成妊娠高血壓,妊娠期浮腫等疾病,因此孕婦要少吃,多食用對自身和胎兒的健康都是不利的。
孕婦吃味精的危害
1、容易引發孕婦高血壓 味精(穀氨酸鈉)中含有較高的鈉離子。我們知道身體吸收過多鈉離子就可能導致高血壓,孕婦患高血壓則十分危險。所以孕婦為避免高血壓最好避免使用味精和過量食鹽。
2、阻礙人體對礦物質的吸收。人們發現身體內穀氨酸鈉較多的情況下,會妨礙人體對鈣,鎂等礦物質的吸收。特別是穀氨酸與血液中的鋅結合後無法被人體吸收利用,會間接導致人體缺鋅。我們知道鋅對人體特別是胎兒很重要,缺鋅會影響胎兒的身體和智力正常發育。所以孕婦和哺乳期女性都不宜食用味精。
3、高温下易生成有害物質。味精長時間高温加熱會生成焦穀氨酸鈉,有研究認為其可能有致癌性,對人體無益。
4、其他可能的危害。過量使用味精還被認為可能導致:視網膜受損從而引起視力下降;抑制神經功能從而影響兒童發育等。
孕婦吃味精的注意事項
孕婦吃味精的注意事項味精吃多了會怎麼樣,很多媽媽都有這樣的疑問。其實味精對人體沒有直接的營養價值,只是它能增加食品的鮮味,引起人們食慾,有助於提高人體對食物的消化率,很多食慾不振的媽媽會選擇用。不過吃味精很多注意事項是要重視的。
1、不要在滾燙的鍋中加入,而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在温度高於120℃時,會變為焦點穀氨酸鈉,食後對人體有害,且難以排出體外。
2、不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋魚、糖醋里脊等。味精呈鹼性,在酸性食物中添加會引起化學反應,使菜餚走味。
3、在含有鹼性的原料中不宜使用味精,味精遇鹼會化合成穀氨酸二鈉,會產生氨水臭味,使鮮味降低,甚至失去其鮮味。
4、注意鹹淡程度。如果太鹹,味精就可能吃不出鮮味,食鹽與味精的比例在3:1或4:1範圍內,即可達到圓潤柔和的口味,作涼拌菜時宜先溶解後再加入。因為味精的溶解温度為85℃,低於此温度,味精難以分解。
5、高湯、雞肉、雞蛋、水產製出的菜餚中不用再放味精。
知道了孕婦能吃味精嗎以後,懷孕的時候千萬不要再吃味精,雖然味精可以改善菜品的口感,但是味精是化學合成物,多吃味精對於孕婦的危害文章已經説的很清楚明白了,所以對於孕婦而言,為了自己肚子裏的胎兒健康長大,還是不要吃味精。
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